作为师生密集场所,食堂管理是校园疫情防控工作的一个重点领域。太原理工大学现代科技学院饮食服务中心积极行动,多措并举加强食堂疫情防控工作,制定开学后校园食堂安全管理和学生就餐预案,竭力保障开学返校后全校师生用餐安全,守好疫情防控安全线。
一、加强制度保障
通过召开视频会议等方式,及时传达上级有关文件精神,研究制订了《饮食服务中心新冠肺炎疫情防控工作预案》和《太原理工大学现代科技学院新冠肺炎疫情期间师生就餐方案》,规范了食堂在疫情防控期间的工作。
二、强化人员管理
前期对工作人员是否去过高风险地区、是否接触过疑似病例进行了摸排统计,确定开学日期后要求提前7天到校隔离,炊管人员要填写家庭住址,到校时间,交通方式等内容,签订疫情防控承诺书,入驻专属集体宿舍,实行统一封闭管理;按照疫情防范相关要求,加强食堂工作人员的防疫知识培训,要求食堂人员工作期间全程佩戴口罩,严格按规范洗手消毒,要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手,手部揉搓时间不少于15秒;严格落实晨检制度,每日上班前检测体温,做好登记;佩戴一次性手套操作,避免与食物直接接触。
三、改变供餐方式
为避免聚集性就餐带来的交叉感染风险,加大宣传力度提醒师生分时段错峰到食堂就餐;倡导师生“自带餐具、打包带走”;实行分散、单桌单人单方向就餐,避免面对面和扎堆就餐;在餐厅地面划定等候隔离线,隔离线间距不得少于1.5米;征集符合卫生要求的学生志愿者打包送餐;合理延长供餐时间,早7点至晚20点,每天供餐13小时。其中14点至16点为餐厅地毯式消毒时间,20点以后再进行一次不留死角的全面消毒。此外,使用一次性餐具,为隔离人员提供送餐,不得使用公用餐具送餐。
四、严控原材料供应
严格落实食品采购进货查验和索证索票制度,对供货商货物来源严格把控。禁止采购不明来源的食材,严禁采购、加工野生动物,确保食材保质量、保安全的正常供应。
五、加强清洁消毒工作
各食堂每天安排专人对学生就餐大厅、公共区域、后厨区域及餐厨具进行清洁消毒,严格落实消毒措施,确保食堂卫生安全。

自疫情爆发以来,太原理工大学现代科技学院严格执行省教育厅决策部署,坚持预防为主,防控结合的工作原则,出台了防控工作方案,明确了各部门具体工作职责,统筹疫情防控工作和日常工作同步推进,确保学院安全稳定、健康有序运行。

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